基本的に主婦。シンガーソングライター。          (画像Cherryさん)


by koyomidon
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久しぶりに空が青い。

十一月十五日(水)
 ずっと灰色の空だったけれども、今日は
久しぶりに白い雲、青い空が…。
でも、風はすっかり冷たくて
紅葉した葉も茶色くなって地面に無残に散っている。
でも空気は澄んでいる。

この時期の小菊は、
形も繊細で身丈が低く、ひっそりとしてきれい。
小菊の花の色もきれい。

秋の美味しい食材として、菊の花があるけれども、
最近は、山形出身の「もってのほか」と言われる
紫色の菊の花が安く買える。
地元でも作っているようだ。
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こんなにたっぷりで二百円。
手間はかかるが、おひたしが独特で美味しい。
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菊をひとつひとつ、花びらを毟り取って、ボールに入れていく。
そうすると、こんなに。
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たっぷりのお湯を沸かし、酢を入れて、湯がく。
かき混ぜながら、満遍なく茹で上げたら、
水をはった、ボールにザルに取って、水にさらしておく。
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小一時間ほどたったら、水からあげて、よく水を切って食卓へ。
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私はただの生醤油が好きだけれども、
好みで御酢もかけたりして、いただく。

庭の柿を父が送ってくれた。
今年も、実家の柿を食べている。
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by koyomidon | 2006-11-16 06:21 | 日記