基本的に主婦。シンガーソングライター。          (画像Cherryさん)


by koyomidon
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雨の中をきっと掘ってくれました。

今までの中できっともっとも新鮮で美味しい孟宗のタケノコです!
並んでる姿もかわいいです!
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このように大きなナベに水を入れて
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米ぬかを入れて
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蓋をして火にかけて
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沸騰したら弱火にして少しまた煮て、
竹串をさして、すーーっと通るようだったら、
火が通っているので
そのままタケノコをつけておいてアクを抜きます。

何時間か待つんだけど、多分
待てずに夕飯にちょっとだけまずいただきまーす。

内側の甘皮の柔らかい部分は
土佐酢醤油にしていただいてもいいし、
きんぴらふうにして炒め煮してもいい。

たけのこの上の方の部分はそのままスライスして
さしみでいただいても美味しい。

あ、天ぷらが美味しいって言ってたよね。
天ぷらは生の孟宗でやるんだったのかな~?
ああ、天ぷら~。

そして、近々タケノコご飯にするぞーー!

それから、シンプルに土佐煮に。

ああ楽しみ~。
本当にありがとうございました!
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by koyomidon | 2008-05-26 17:10 | 料理